Bourgogne (regionale betegnelser)

Hvis Bourgogne-druerne ikke kommer fra specifikke Village-, Premier Cru- eller Grand Cru-appellationer, kaldes vinen ofte for “almindelig” Bourgogne. Så taler man om regionale appellationer (appellation régionale), som der findes mange af. Mange regionale appellationer er klassificeret med en ekstra geografisk betegnelse. Tænk f.eks. på Hautes Côtes de Nuits, Côte d’Or eller Côtes d’Auxerre. Så står der også “Bourgogne” foran etiketten. Altså “Bourgogne Côtes d’Auxerre”.

Der kan også stå “Bourgogne Pinot Noir” på etiketten. Det er et generisk navn, som kan bruges fra det nordligste punkt i Yonne til det sydligste punkt i Beaujolais. Så længe druerne er dyrket i Bourgogne. Generelt må vi erkende, at en “Bourgogne Pinot Noir” eller en “Bourgogne Chardonnay” – dvs. de mest generiske betegnelser – ikke har samme kvalitet som mere geografiske betegnelser som “Bourgogne Hautes Côtes de Nuits”.

I alt falder omkring 50 procent af alle Bourgogne-vine (Appellations d’Origine Côntrollées) ind under en regional appellation. Villages, Premier Cru’s og Grand Cru’s ligger højere på ranglisten. Systemet med appellationer er genstand for (begrænsede) ændringer. For eksempel kan en regional appellation blive til en landsby-appellation.

Regionale appellationer kan være meget interessante, først og fremmest fordi de kan have visse karakteristika, som ikke findes i landsbyer. De har en unik identitet. Men også fordi de ofte er billigere end landsbyer og i hvert fald end Premier eller Grand Cru. Og endelig fordi de ofte er lavet af dygtige vinmagere. Vinmagere, som også laver vine “længere oppe i pyramiden”. For eksempel kan en vinmager fra en “Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune” også lave Meursaults eller Montrachets. Derfor er “almindelige” bourgogner fra gode vinbønder ofte meget behagelige. God vin til en relativt lav pris.