Domaine des Comtes Lafon

Domaine des Comtes Lafon är en ikonisk vingård som gör sina viner tillgängliga uteslutande på tilldelning. Idag drivs den av Léa Lafon och hennes brorson Pierre, som tog över efter den berömde Dominique Lafon. Denna begåvade vinmakare lyfte vingården till oanade höjder genom att arbeta på små, noggrant skötta marker. Domänen omfattar totalt 14 hektar i Meursault, Volnay, Monthélie och Chassagne-Montrachet, där kronjuvelen är den monopolistiska vingården Clos de la Barre i Meursault.

Lafon har arbetat ekologiskt sedan 1995, med officiell biodynamisk certifiering sedan 1998. Den nuvarande, femte generationen fortsätter denna filosofi med oförminskad styrka. När allt kommer omkring är frisk jord och starka vinstockar avgörande för ett optimalt uttryck för terroiren – och därmed för viner av högsta kvalitet. För att hålla balansen i vingårdarna är avkastningen begränsad och marken plöjs regelbundet så att rötterna växer djupare och vinstockarna blir starkare.

Vinrankorna har en medelålder på 40 år och står på jordar av hård kalksten och lera, karakteristiska för Meursault. Lafon håller medvetet avkastningen låg – 35 hl/ha i genomsnitt under det senaste decenniet – och skördar druvorna fullt mogna för att undvika överdriven syra. Både ny och begagnad ek används för att lagra vinerna, som mognar i cirka 16 månader. Bâtonnage hålls till ett minimum och sker som mest mot slutet av jäsningen. Tack vare de kalla källarna går jäsningen långsamt, vilket bidrar till vinerna finess och komplexitet.

Domaine des Comtes Lafons viner ses över hela världen som ett riktmärke för andra vinmakare – en modell för hantverk och terroiruttryck.

Viner från Comtes Lafon