Volnay

Namnet Volnay härstammar från vattenguden Volen. Volnay är en Village-appellation från Côte de Beaune. Byn Volnay ligger mellan två andra berömda byar, Meursault och Pommard. Volnay beskrivs ofta som ett feminint friskt och silkeslent vin som kan drickas ungt. Volnays vingårdar har ansetts vara exceptionella i århundraden och redan på 1700-talet fastställdes vinets typicitet. År 1937 fick Volnay sin egen appellation. Det ligger på toppen av kullen Chaignot. Den är mycket brant, men perfekt för de sydostvända vinstockarna. Det finns inga Grand Cru-skiften, men däremot några fantastiska Premier Cru-vingårdar. Appellationen är förbrödrad med Volnay-Santenots, som planterats i grannområdet Meursault på mark som är lika lämpad för Pinot Noir.

Volnay varierar i färg från rubinrött till ljust granatfärgat. Med aromer av violer, krusbär, körsbär och – efter år – kryddiga aromer läggs till. Vinerna är utmärkta för lagring, men de är också öppna och fruktiga när de är unga, vilket gör dem behagliga att dricka.

Marken runt Volnay är mångsidig och har olika lager. Här finns bland annat kalksten, märgelsten och lera. Även grus och grus, särskilt i de lägre liggande områdena. På högre kullar är det mestadels kalksten. Vingårdarna ligger cirka 250 meter över havet. Appellationen omfattar över 200 hektar, varav över 130 hektar har en Premier Cru-klassificering.