Pommard

Gleich südlich von Beaune liegt Pommard. Seit 1936 ist Pommard eine Appellation und berühmt für seine reichen – manchmal komplexen – dunklen Rotweine. Pommard gilt seit Jahrhunderten als Quintessenz des Burgunders. Tiefrot, kraftvoll aromatisch und fest. Die Ländereien in Pommard gehörten früher den Herzögen von Burgund, religiösen Häusern, darunter die Abtei von Cîteaux, oder alten Familien wie der Familie Marey-Monge.

Der Boden in Pommard weist viele lokale Variationen auf. Von losem Gestein bis hin zu Ton und Kalkstein in den tieferen Lagen. Höher auf den Hügeln gibt es jurassischen Mergel und braune Kalksteinböden. An einigen Stellen ist der Boden aufgrund des vorhandenen Eisens rot.

Pommard verfügt über die erforderlichen Premier Cru-Parzellen, von denen die bekanntesten Les Rugiens und Les Épenots sind. Der Name des Weinbergs steht auch immer auf dem Etikett. Pommard entwickelt sich erst mit zunehmendem Alter richtig. Trinken Sie den Wein also erst nach einigen Jahren. Pommard braucht Zeit, um sich vollständig zu öffnen und seine Textur, seinen fruchtigen Geschmack und seine Tannine zu entfalten. In der Appellation werden nur Rotweine hergestellt, natürlich aus der Rebsorte Pinot Noir. Pommard umfasst etwa 350 Hektar, von denen mehr als ein Hektar für Premier Cru’s verwendet werden.