Santenay

Santenay ligger syd for Côte de Beaune og hører under departementet Côte-d’Or. Santenay er en af de mest berømte vinbyer i regionen. Det er ikke en pittoresk vinby som mange andre steder i regionen, men snarere et stort “vindyrkningscenter”. Alligevel er Santenays unikke beliggenhed så speciel, at landsbyen fortjener en plads på listen over de smukkeste landsbyer i Bourgogne. Stedet har været beboet siden forhistorisk tid.

Klimaet omkring Santenay er så unikt, at det har fået en plads på UNESCO’s verdensarvsliste. Vinmarkerne strækker sig til udkanten af landsbyen og nogle gange endda et stykke ind i landsbyen. Op til ca. 500 meters højde består jorden af grå kalksten. Længere nede ad skråningen er der oolitiske kalksten, hvid oolit og rød mergel. Santenay er en Village-appellation og har eksisteret siden 1936. Vinene er relativt lette og smidige, hvilket gør dem meget tilgængelige. Der findes både røde og hvide Santenay-vine, selv om de røde dominerer.

Appellationen har 12 Premier Cru’er. Igen bruges Pinot Noir til rødvine og Chardonnay til hvidvine. Rødvinene er kendt for deres kirsebærrøde farve og frugtagtige aroma. Smagen har masser af røde frugttoner. De mere modne vine har tendens til at være lidt fastere med masser af tannin. Alligevel forbliver vinene smidige. Hvidvinene er aromatiske, lyse og friske og fulde af kraft. Appellationen dækker ca. 350 hektar, hvoraf 300 er til rødvine og 50 til hvidvine.