Gabin og Félix Richoux
I generationer har Richoux-familien passioneret dyrket Pinot Noir i den maleriske Irancy, en landsby kun få kilometer fra Chablis. Jordbundsforholdene her ligner dem i den berømte nabo, hvilket bidrager til vinenes raffinement og udtryk. Irancy ligger i en idyllisk dal omgivet af stejle vinmarker og kirsebærplantager og har lidt over 300 indbyggere.
I 2012 sluttede brødrene Gabin og Félix Richoux sig til familiens vingård. Efter at have studeret på Viticole de Beaune tog de over i 2016. I dag forvalter de 20 hektar vinmarker og er blandt de få producenter i appellationen, der arbejder helt biodynamisk. De har haft denne certificering siden 2013.
Druerne høstes i hånden i 40-kilos kasser og gennemgår en streng udvælgelse, før stilkene fjernes. Brødrene tror, ligesom deres far Thierry før dem, på lang élevage. Vinene modnes i tanke det første år og tilbringer derefter et helt år på egetræ. Denne proces skaber en harmonisk balance og bevarer renheden af det unikke terroir. Og resultatet? Vine med en mineralsk og jordagtig karakter, efterfulgt af frugtagtige og krydrede noter. Friske i deres ungdom, men med stort lagringspotentiale.
