Druerne høstes i hånden i 40 kg tunge kasser og gennemgår en streng udvælgelsesproces, før stilkene fjernes. Ligesom deres far Thierry tror brødrene på en lang lagringsperiode. Vinene modnes i tanke det første år og tilbringer derefter et helt år på egetræsfade. Denne proces skaber en harmonisk balance og bevarer renheden af det unikke terroir.
- Drue: 100% Pinot Noir
- Indhold: 75cl
- Alkoholindhold: 13%
- Årgang: 2018
- Lagringspotentiale: 15 år
- Lukning: kork (naturlig)
- Vindyrkning: økologisk landbrug
- Oprindelse: Irancy, Yonne
