Gevrey-Chambertin

Eine berühmte Village-Appellation an der Côte de Nuits. Diese Appellation produziert ausschließlich Rotweine. Natürlich aus Pinot Noir. Viele sagen, dass die Pinot Noir-Traube hier am besten gedeiht. In dieser Region wird bereits seit 640 Wein hergestellt. Gevrey-Chambertin ist eine Art Ehrenhüter für eine Reihe von großen Grands Cru wie Chambertin und Clos de Bèze.

Der Wein ist in seiner Jugend rubinrot, verfärbt sich aber mit zunehmendem Alter zu tiefem Karminrot oder dunklem Cerise. Die massiven – aber samtigen – Tannine des Gevrey-Chambertin verleihen dem Wein Kraft und Festigkeit. Sie tragen auch zu seiner Langlebigkeit bei. Dies ist ein Wein für Fleischfresser, und seine wildartigen Noten verleihen ihm eine besondere Affinität zu Wild.

Der Boden besteht aus Kalkstein und Mergelstein. Die Reben werden von Mergel begünstigt, der von Schotter und rotem Schlamm bedeckt ist, der von der Hochebene heruntergespült wurde. Diese Mischungen verleihen dem Wein Eleganz und Feinheit, während der Tonmergel, der reiche Ablagerungen von versteinerten Muscheln enthält, dem Gevrey-Chambertin Körper und Festigkeit verleiht. In der Appellation gibt es nicht weniger als 26 Premiers Cru Lagen. Die Weine werden in zwei Gemeinden erzeugt: Gevrey-Chambertin und Brochon. Die Gemeinde Gevrey-Chambertin hat nicht weniger als neun Grands Cru Appellationen. Die Appellation Village umfasst mehr als 400 Hektar.