Saint-Véran

En Village-appellation fra Mâconnais-regionen. Saint-Véran nævnes ofte i samme åndedrag som Pouilly-Fuissé. Appellationerne støder derfor op til hinanden. Rige – til tider komplekse – vine, der kan have en dyb guldfarve. Aromaer af mandel, hasselnød, fersken, brioche og honning. Der kommer kun hvidvine fra denne appellation, naturligvis lavet på Chardonnay.

Fra bleg til dyb guld, strålende og krystalklar. I næsen subtile frugtaromaer af fersken, pære eller akacie. Men også varme noter af frisk mandel, hasselnød, kanel, smør og nogle gange honning. Eksotisk frugt er ofte til stede, det giver de varme somre. I munden er denne hvidvin tør og velafrundet, mineralsk (flint) og livlig fra første færd. Appellationen går tilbage til 1971 og består af syv landsbyer: Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand og Solutré-Pouilly.

Middelhavsindflydelsen er tydelig i Mâconnais med højere temperaturer end i de nordlige departementer i Bourgogne. Jordbunden består af fossil kalksten, som er næsten identisk med den i det nordlige Côte d’Or. Vinstokkene er plantet på skråninger på ler- og kalkstensjord af Jura-oprindelse. Bakkerne er gennemskåret af små stejle vandløb. Vinstokkene står i 200 til 300 meters højde. Denne appellation dækker næsten 750 hektar.