Mercurey

Mercurey er en landsby-appellation på Côte Chalonnaise. Vinbønderne kalder den “den gyldne dal”. Grunden til dette er vinmarkernes enestående og skjulte beliggenhed. Det er en vigtig appellation i Bourgogne. Vinmarkerne strækker sig så langt som til nabolandsbyen Saint-Martin-sous-Montaigu. Appellationen omfatter ikke færre end 32 Premier Cru. Størstedelen af disse er dyrket til Pinot Noir. Og en lille del er reserveret til Chardonnay.

Rødvinene er dybt rubinrøde i farven, friske og frugtagtige. Når vinen modnes, kommer der noter af kakao og tobak frem. Efter lagring er den smukt rund og fyldig. Rødvinene kan lagres perfekt i flere år. Den hvide Mercurey har en typisk lys gylden farve og dufter af hvide blomster, hasselnødder og mandler. Et strejf af flint er kendetegnende for denne vin.

Vinstokkene vokser i en højde af 230 til 320 meter. De vokser hovedsageligt på kalkholdig mergeljord lavet af kalksten. I den vestlige del af appellationen består jorden af meget mere sten og grus. Nogle af vinmarkerne hører til Bathonia. Vinstokkene trives på disse hvide kalkstensjorder og røde lerjorder. Appellationen er relativt stor og dækker ca. 650 hektar, hvoraf ca. 550 hektar bruges til rødvine.