Domaine Laurent Tribut

Laurent Tribut kom ind i vinverdenen gennem sit ægteskab med Marie-Clotilde Dauvissat, datter af René Dauvissat. Dauvissat-familien havde tidligt investeret i fremragende vinmarker i Chablis. Laurent og Marie-Clotilde greb chancen med begge hænder og byggede deres egen vingård. Deres domaine dækker 5 hektar vinmarker, hvor Tribut producerer beskedne mængder Chablis. I mellemtiden er deres datter Solange også aktiv som vinmager på domainet og fortsætter familietraditionen.

I mange år vinificerede Tribut sine vine i kældrene i Dauvissat, men i dag arbejder de fra Poinchy, lige uden for Chablis. Produktionsmetoden er dog stadig tro mod Dauvissat-stilen. Manuel høst, gæring i temperaturkontrollerede emaljerede tanke og modning delvist i gamle egetræsfade. Vinene gennemgår en let filtrering kort før aftapning, hvilket sikrer deres renhed og finesse.

Tributs vine er kendt for deres friske og livlige karakter med delikate citrusaromaer, krydret æblesmag og smuk balance. Premier Cru-vinene er mere komplekse med ristede noter og citrusagtige accenter. De når deres fulde potentiale efter fire til fem års lagring. Selv Chablis Village har brug for flere år for at nå sit fulde potentiale. Alle vine tappes på egne flasker og finder vej til vinelskere i hele Europa, Japan og USA.

Vine fra Laurent Tribut