David Duband
Domaine David Duband ligger i Chevannes, en charmerende landsby i Hautes-Côtes de Nuits. Dubands vinmarker ligger i 300 til 400 meters højde. Skråningerne er perfekt eksponeret for solen. Duband overtog ledelsen af vingården i 1995 fra sin far Pierre, som havde grundlagt virksomheden i 1965.
Duband er en vinmager med øje for naturen. Han laver store vine, hvor stilen er klart genkendelig. Det er livlige, karakteristiske og elegante vine, som fremhæver subtiliteten og mangfoldigheden i de forskellige klimazoner. Siden 2008 har Duband vinificeret mange af sine vine med hele klaser. Stilkenes bitterhed giver finesse og elegance til f.eks. pinot noir. Han høster også tidligt. Det giver vinen friskhed.
Domænet dækker omkring 20 hektar og dyrkes efter økologiske principper. Duband tror på at genlære fortidens teknikker. Høsten foregår naturligvis med håndkraft. Duband køber også druer fra små vinbønder, som dyrker deres vinstokke på en miljøvenlig måde.
I 1998 tilføjede Duband en smuk parcel med Echezeaux Grand Cru og en parcel med Vosne Romanée til sin portefølje. I 2006 blev der tilføjet 7 hektar Grand Cru og Premier Cru. Af de 23 prestigefyldte appellationer, som er en del af Domaine David Dubands arv, er 7 klassificeret som Premier Cru og ikke mindre end 6 som Grand Cru. Vinene fra Domaine Duband serveres på mere end halvdelen af alle Michelin-restauranter i Frankrig.
