Meursault

Meursault er en berømt appellation i Côte de Beaune. Der kommer næsten kun hvidvine fra den. Det er en Village-appellation med 19 Premier Cru’er. Meursault har ingen Grand Cru-klassifikation. Selv om nogle Premier Crus ser ud til at have samme kvalitet som Grand Crus, ønsker vinproducenterne i appellationen ikke at følge Grand Cru-klassifikationen.

Jorden blev beplantet med vinstokke så tidligt som i 1098 af munkene i Cîteaux. Ligesom dengang er Meursault stadig kendt for sine hvidvine af enestående kvalitet. Vinen har en grøn-gylden farve, som kan ændre sig til mere gullig, jo længere den lagres. Meursault beskrives ofte som en fyldig – til tider fedtet – vin. Dens karakteristiske smagsnuancer er honning, tørret frugt og smør. Den cremede side af en Meursault skaber denne bløde fornemmelse i ganen. Vinene er lange og strukturerede og tager tid at modne. Store vine til at gemme. Lagret på egetræ, noget der afspejles i paletten.

Jordbunden består af ler, mergel og marmoreret kalksten. Noget, der forstærker Chardonnay-druens udtryk. Med skråninger fra 200 til ca. 350 meters højde. Appellationen har eksisteret siden 1937 og er på næsten 400 hektar, hvoraf kun 10 hektar bruges til Pinot Noir. Resten er Chardonnay.