Beaune

Beaune udgør det historiske og geografiske hjerte i Côte de Beaune. Appellationen ligger centralt i Côte d’Or og omgiver byen af samme navn, som har været Bourgognes økonomiske og kulturelle centrum i århundreder. Beaune er bedst kendt for sine rødvine lavet på Pinot Noir, men der produceres også en mindre andel hvidvin på Chardonnay. Stilen i Beaune kombinerer tilgængelighed med klassisk burgundisk finesse.

Vinene fra Beaune har typisk en lys rubinrød farve og et aromatisk udtryk af røde frugter som kirsebær og hindbær, suppleret med blomsternoter, krydderier og jordagtige nuancer. De er elegante og afbalancerede i munden med fine tanniner og frisk syre. Efterhånden som de modnes, udvikler de mere komplekse smagsnuancer af skovbund, læder og krydderier uden at miste deres livlighed.

Vinmarkerne ligger på let skrånende bjergskråninger i 220 til 300 meters højde og er hovedsageligt eksponeret mod øst og sydøst. Jordbunden består af kalksten og ler, og de mange klimazoner viser lokale forskelle. Der er ikke mindre end 42 Premier Cru-vinmarker i Beaune, hvilket giver appellationen en enestående mangfoldighed.

Med omkring 450 hektar vinmarker er Beaune en af de største appellationer i Côte d’Or. Vinene kombinerer struktur, charme og udtryk for terroir og anses for at være et godt eksempel på klassisk gourmet-Bourgogne.