Domaine de Villaine

Domaine de Villaine ligger i Bouzeron i Côte Chalonnaise. Det er kendt for sin raffinerede, terroirdrevne stil og for den førende rolle, det spiller i udviklingen af regionen. Domaine de Villaine er ejendommen til Aubert de Villaine, bedst kendt som medejer af Domaine de la Romanée-Conti.

Aubert de Villaine valgte at slå sig ned i det rolige Bouzeron. På trods af sit arbejde i Côte de Nuits fandt han tid til også at fremstille vin i Côte Chalonnaise. Årelange studier af dette unikke terroir gjorde ham og hans hustru Pamela til pionerer i en af Burgunds sidste glemte enklaver. Den mest bemærkelsesværdige druesort her er Aligoté Doré – ikke blot en variant, men stjernen i Bouzeron: den eneste officielle Aligoté-appellation.

I 2010 blev Aubert hædret med den prestigefyldte “Man of the Year”-pris fra Decanter Magazine – en udmærkelse, som han, beskeden som han er, helst ikke ville have modtaget. I dag ledes domænet af hans nevø Pierre de Benoist, som viderefører den samme dedikation til tradition og excellence.

Hos Domaine de Villaine er økologisk vindyrkning i centrum. Der bruges hverken pesticider eller herbicider, og gødningen begrænses til økologisk kompost. Dette sikrer sunde druer af højeste kvalitet. Domænet producerer en smuk række vine: Bouzeron, Bourgogne Côte Chalonnaise, Rully, Rully Premier Cru og Mercurey. Hver af dem er en elegant Bourgogne med finesse og karakter – en fornøjelse at drikke.