Domaine de Villaine
Domaine de Villaine ligger i Bouzeron, i Côte Chalonnaise, mellem Chassagne-Montrachet og Santenay. Vinstokkene på denne vingård kan dateres tilbage til middelalderen, hvor munkene i Cluny omhyggeligt plantede dem i en solrig dal. Dermed lagde de grunden til en århundredgammel tradition med terroiret i centrum.
Da munkene forlod dalen, forfaldt den, indtil Aubert de Villaine og hans amerikanske kone Pamela revitaliserede den i 1970’erne. Aubert, der var arving til og meddirektør for det berømte Domaine de la Romanée-Conti i Vosne-Romanée, besluttede at slå sig ned i det fredelige Bouzeron. På trods af hans travle arbejdsprogram på Côte de Nuits fandt han tid til at lave vin her. Mange års studier af dette unikke terroir gjorde ham og hans kone Pamela til pionerer i en af Bourgognes sidste glemte enklaver. Den mest usædvanlige druesort, der dyrkes her, er Aligoté – ikke bare en hvilken som helst sort, men stjernen i Bouzeron, den eneste officielle Aligoté-appellation.
I 2010 blev Aubert tildelt den prestigefyldte pris “Man of the Year” af Decanter Magazine – en ære, som han, beskeden som han er, helst ikke ville have modtaget. I dag driver hans nevø Pierre de Benoist ejendommen med samme dedikation til tradition og ekspertise.
Økologisk vindyrkning er i centrum på Domaine de Villaine. Der bruges ingen pesticider eller herbicider, og gødningen er begrænset til organisk kompost. Det garanterer sunde druer af højeste kvalitet. Godset producerer et vidunderligt udvalg af vine: Bouzeron, Bourgogne Côte Chalonnaise, Rully, Rully Cru og Mercurey. Alle elegante Bourgogne-vine med finesse og karakter – en fornøjelse at drikke.
