Domaine Bernard Millot

Domaine Bernard Millot ligger i Meursault, lige i hjertet af Côte de Beaune. Dette er en af Bourgognes mest prestigefyldte vinregioner. Domænet drives i dag af Emilien Millot, som er femte generation af Millot, der arbejder i vinmarkerne sammen med sin familie. Emilien har arbejdet sammen med sine forældre, Bernard og Sylvie, siden 2010. Hans unge søn er også allerede involveret i familievirksomheden. Domænet har 8 hektar vinmarker fordelt på Meursault, Puligny-Montrachet og Beaune. Millots mål er at afspejle den enkelte årgangs unikke terroir og karakter på en levende og autentisk måde i sine vine.

Millot arbejder efter biodynamiske principper, hvor arbejdet i vinmarken følger naturens rytme: fra beskæring og trimning til udtynding, alt sammen med håndkraft og i takt med årstiderne. Denne intensive proces kræver op til ni forskellige jobs hvert år. Ofte om aftenen for at passe bedst muligt på druerne og vinmarkerne. Jorden pløjes regelmæssigt for at undgå brug af herbicider. Druerne høstes altid i hånden, så det kun er de bedste druer, der kommer i kælderen.

For at tilpasse sig klimaforandringerne plantede Millot i marts 2022 en ny parcel med Syrah, en drue, der er mere tørkeresistent end den mere følsomme Pinot Noir. Disse vine må dog ikke kalde sig Bourgogne, fordi Syrah ikke er tilladt i regionen. Så de markedsføres som ‘Vin de France’, men de afspejler stadig Domaine Bernard Millots filosofi og håndværk.

Med deres biodynamiske tilgang og engagement i levende vine, der afspejler hvert års terroir og vejrforhold, producerer Domaine Bernard Millot vine, der kombinerer både Bourgognes fortid og fremtid.

Vine fra Bernard Millot