Domaine Prunier-Damy

Domaine Prunier-Damy ligger i Auxey-Duresses, en charmerende landsby i Côte de Beaune, nær Meursault. Familievirksomheden kan se tilbage på en lang historie, da de første vinmarker blev plantet her i 1712. I dag drives vingården af 12. generation under ledelse af Justine Prunier. Skridt for skridt har familien opbygget ejendommen til et benchmark i det sydlige Bourgogne med fokus på autenticitet og respekt for terroiret.

Ejendommen har omkring 15 hektar vinmarker fordelt på Auxey-Duresses, Meursault, Monthelie, Pommard, Beaune og Volnay. De dækker således en bred vifte af appellationer, fra regionalt Bourgogne til Premier Cru. De mange forskellige terroirs – fra kridtholdige skråninger til lerjord – giver vinene deres helt egen karakter.

Arbejdet i vinmarkerne er bæredygtigt, og der lægges stor vægt på vinstokkenes og jordens sundhed. Høsten foregår stort set manuelt og er nøje udvalgt, så kun perfekt modne druer når frem til kælderen. Vinificeringen er klassisk: gæring med lokale gærtyper og omhyggelig lagring på egetræsfade, hvoraf kun nogle er nye, for at bevare frugtens finesse og udtryk.

Vinene fra Domaine Prunier-Damy afspejler Côte de Beaunes elegance og mangfoldighed. Deres hvidvine – især fra Meursault og Auxey-Duresses – viser spænding, moden frugt og fin mineralitet. Rødvinene fra landsbyer som Pommard og Volnay kombinerer kraft og struktur med subtil raffinement. Det er vine, som er tro mod deres oprindelse, og som samtidig bærer signaturen fra en familie, der har arbejdet i harmoni med Bourgognes vinmarker i generationer.