Underbar doft av citrus, frukt, havreflingor och en antydan till honung. Medelfyllig till fyllig i munnen, rund med mogen men livlig syra och en delikat, smakrik avslutning. Druvorna skördas för hand och behandlingar och bekämpningsmedel används endast när det verkligen är nödvändigt. Detta leder till spontana jäsningar utan klarning eller bâtonnage. Ett annat kännetecken för Dauvissat är det strikta urvalet vid skörden, vilket resulterar i en relativt låg avkastning.
- Druva: 100% Chardonnay
- Innehåll: 75cl
- Alkoholhalt: 13%
- Årgång: 2018
- Hållbarhet: 10 till 15 år
- Förslutning: kork (naturlig)
- Vinframställning: biodynamisk
- Ursprung: Chablis, Yonne
