Ekologisk odling är centralt för vingårdarna. Skörden sker huvudsakligen manuellt, kemiska gödningsmedel och herbicider är förbjudna och marktäckare växer mellan vinrankorna för att hålla jorden frisk. Beskärning och avbladning utförs noggrant för att hålla plantorna luftiga och starka, med målet att skörda friska, koncentrerade druvor.
- Druva: 100% Chardonnay
- Volym: 75cl
- Alkoholhalt: 12,5 procent
- Årgång: 2022
- Lagringspotential: 5 till 10 år
- Förslutning: kork (pressad)
- Vinframställning: ekologisk (certifierad)
- Ursprung: Chablis, Yonne
