Medelfylligt till fylligt vin, som når sitt fulla uttryck först efter 5 år. Vårt råd till dig? Låt det ligga ett tag, ha tålamod. En distinkt Chablis från Dauvissat. Inslag av honung, livlig syra. Underbart vin! Druvorna skördas för hand, och behandlingar och besprutningar används endast när det verkligen behövs. Detta leder till spontana jäsningar, utan klarning eller bâtonnage. Ett annat kännetecken för Dauvissat är den strikta urvalsprocessen vid skördetidpunkten, vilket resulterar i relativt låga utbyten.
- Druva: 100% Chardonnay
- Volym: 75cl
- Alkoholprocent: 13
- Årgång: 2023
- Lagringspotential: 10 till 15 år
- Förslutning: kork (naturlig)
- Vinframställning: biodynamisk
- Ursprung: Chablis, Yonne
