Vidunderlig bouquet af citrusfrugter, frugt, havreflager og et strejf af honning. Mellemfyldig til fyldig i munden, rund med moden, men livlig syre og en delikat, velsmagende finish. Druerne høstes i hånden, og der anvendes kun behandlinger og sprøjtemidler, når det virkelig er nødvendigt. Dette fører til spontane gæringer uden klaring eller bâtonnage. Et andet kendetegn ved Dauvissat er den strenge udvælgelse ved høsten, som giver et relativt lavt udbytte.
- Drue: 100% Chardonnay
- Indhold: 75cl
- Alkoholindhold: 13%
- Årgang: 2018
- Holdbarhed: 10 til 15 år
- Lukning: kork (naturlig)
- Vinfremstilling: biodynamisk
- Oprindelse: Chablis, Yonne
