Gjord på druvor från vingårdar i den sydligaste delen av Côte de Nuits, som producerar mer feminina och mineraliska viner än sina nordliga motsvarigheter. Lagras i fransk ek. Druvorna skördas för hand. Man hackar mellan vinrankorna för att lufta jorden och göra den mer ”levande”. Det gör också att vinstockarnas rötter kan växa djupare ner i jorden. Resultatet är den omisskännliga smaken av terroir i vinet.
- Druva: 100% Pinot Noir
- Innehåll: 75cl
- Alkoholhalt: 13%.
- Årgång: 2021
- Lagringspotential: 15 till 20 år
- Förslutning: kork (naturlig)
- Vinframställning: hållbar
- Ursprung: Santenay, Côte de Beaune
