Druvorna skördas för hand i 40-kg-lådor och genomgår en rigorös selektering innan stjälkarna tas bort. Bröderna, liksom deras far Thierry före dem, tror på lång élevage. Vinerna mognar i tankar under det första året och tillbringar sedan ett helt år på ekfat. Denna process skapar en harmonisk balans och bevarar renheten i den unika terroiren.
- Druva: 100% Pinot Noir
- Volym: 75cl
- Alkoholprocent: 13
- Årgång: 2021
- Lagringspotential: 15 år
- Förslutning: kork (naturlig)
- Vinodling: ekologisk
- Ursprung: Irancy, Yonne
