Seit seiner Gründung verfolgte Dancer einen radikalen Ansatz: Reinheit und Ausdruck des Terroirs über alles. Im Jahr 2012 wurde das Weingut offiziell als biologisch zertifiziert, und viele biodynamische Prinzipien werden nun angewandt. Die Weinberge werden vollständig von Hand bearbeitet und geerntet, mit extrem niedrigen Erträgen, um eine maximale Konzentration zu erreichen. Der Stil von Dancer ist modern und kompromisslos, die Weine haben eine noch nie dagewesene Präzision und Frische.
- Traube: 100% Chardonnay
- Inhalt: 75cl
- Alkoholgehalt: 12%
- Jahr: 2022
- Lagerfähigkeit: 10 bis 15 Jahre
- Verschluss: Kork (natürlich)
- Weinherstellung: biologisch
- Herkunft: Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune
