Siden grundlæggelsen har Dancer forfulgt en radikal tilgang: renhed og udtryk for terroiret frem for alt andet. I 2012 blev vingården officielt certificeret økologisk, og mange biodynamiske principper anvendes nu. Vinmarkerne bearbejdes og høstes udelukkende i hånden med ekstremt lave udbytter for at maksimere koncentrationen. Dancers stil er moderne og kompromisløs, og vinene har en hidtil uset præcision og friskhed.
- Drue: 100% Chardonnay
- Indhold: 75cl
- Alkoholindhold: 12%.
- Årgang: 2022
- Holdbarhed: 10 til 15 år
- Lukning: kork (naturlig)
- Vinfremstilling: økologisk
- Oprindelse: Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune
