Clément Lavallée ist ein junger Winzer, der auf dem Weingut seines Vaters seinen eigenen Stil entwickelt hat. Das Unternehmen wird von Clément und seiner Schwester Caroline aus Saint-Bris-le-Vineux geführt. Sie arbeiten biologisch. Also keine Verwendung von Chemikalien, Insektiziden oder zugesetzten Sulfiten. Dieses Saint-Bris ist ein Sonderfall. In der Tat ist es die einzige Appellation im Burgund, in der Sauvignon angebaut wird. Ein offizieller Burgunder, hergestellt aus Sauvignon-Blanc. Frisch, leicht, staubig und fruchtig.
- Traube: 100% Sauvignon Blanc
- Inhalt: 75cl
- Alkoholgehalt: 12,1%
- Jahr: 2024
- Lagerfähigkeit: 5 bis 10 Jahre
- Verschluss: Kork (gepresst)
- Weinbau: biologischer Anbau
- Herkunft: Saint-Bris-le-Vineux, Yonne
