Dank der Kombination aus alten Rebstöcken, einem präzisen Weinbereitungsverfahren und minimaler Filtration werden hier Weine erzeugt, die sowohl elegant als auch makellos rein sind. Der Wein hat nun fast zwei Jahrzehnte Flaschenreife hinter sich, was zu einem hervorragend entwickelten aromatischen Profil geführt hat. In der Nase finden sich Noten von reifen Zitrusschalen, Honig, getrockneten Äpfeln und weißen Blumen, subtil verwoben mit Feuerstein, feuchter Limette und einem Hauch von Haselnuss. Der Holzausbau ist vollständig integriert und unterstützt den Wein, ohne jemals dominant zu werden.
- Traube: 100% Chardonnay
- Inhalt: 75cl
- Alkoholgehalt: 13,5%
- Jahrgang: 2006
- Lagerfähigkeit: 20+ Jahre
- Verschluss: Kork (natürlich)
- Weinherstellung: nachhaltig
- Herkunft: Chablis, Yonne
