Alltför ofta talar man om ”Montrachet”-viner. Dessa viner är kända för att vara dyra och exklusiva. Det är dock inte vilket vin som helst, utan en familj av viner. Montrachet kan referera till upp till sju olika viner (appellationer). I den här artikeln förklarar vi ”Montrachet” för dig.
I departementet Côte d’Or, i den södra delen av Côte de Beaune, hittar vi två byar: Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet. Byarna ligger precis bredvid varandra och korsas av D906. Det finns inte mer än 500 invånare i någon av byarna och det antalet minskar faktiskt något. Ändå är byarna världsberömda. Och för sina vingårdar. Enligt många är det ingen annanstans som Chardonnay-druvan kommer så väl till sin rätt som här. Den varierande jordmånen med grusig kalksten, kalkhaltig lera, märgelsten och sandjord är den perfekta grogrunden för denna burgundiska druvsort. Lägg därtill det kontinentala klimatet, höjden och solskenet, och du har de viktigaste förutsättningarna för att göra ett exceptionellt vin. Detta vin kallas sedan Puligny-Montrachet eller Chassange-Montrachet. Så kallade ”by”-beteckningar. Då står det också Puligny-Montrachet eller Chassagne-Montrachet på etiketten. Oavsett om Premier Cru och/eller vingården anges eller inte.
Appellationerna är inte särskilt stora. Puligny-Montrachet har cirka 95 hektar vingårdar, Chassange-Montrachet över 300, och den sistnämnda producerar även röda viner. Vinerna är dyra och ganska exklusiva, men det som gör dessa områden speciella är att det finns inte mindre än fem Grand Cru-vingårdar.
Grand Cru
Regionen är därför hem för fem Grand Cru-beteckningar. Alla vita och alla gjorda på Chardonnay. Vinerna anses vara de bästa i världen. De kallas Le Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet och Criots-Bâtard-Montrachet. Vingårdarna är små och ligger nära varandra. Ändå skiljer de sig åt när det gäller exponering, jordmån och mikroklimat. Därför har de alla sin egen karaktär.
Le Montrachet
Le Montrachet, som ofta bara kallas ”Montrachet”, är förmodligen den mest kända och prestigefyllda Grand Cru i regionen. Vingården ligger på gränsen mellan byarna Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet. Vinerna från Le Montrachet är berömda för sin intensiva komplexitet, balans och koncentration. Dess rika, krämiga konsistens och smaker av mogen vit frukt, honung och mineraler gör det till ett exceptionellt vin. Det betraktas ofta som höjdpunkten i vit Bourgogne. Vingården är mindre än 10 hektar stor.
Bâtard-Montrachet
Nedanför Le Montrachet ligger vingården Bâtard-Montrachet, som ligger i både Puligny och Chassagne. Vinerna från denna vingård är rikare och mer robusta än de från Le Montrachet, med mer uttalad kraft. De har smaker av mogen stenfrukt, smör och hasselnöt och är djupa och koncentrerade. Strukturen i Bâtard-Montrachet-vinerna är ofta något tyngre, vilket bidrar till deras långa lagringspotential och uttrycksfulla karaktär. Vingårdarna täcker 10 hektar.
Chevalier-Montrachet
Chevalier-Montrachet ligger ovanför Le Montrachet i Puligny. På grund av det något svalare läget för denna vingård är vinerna mer eleganta och mineraliska. Vinerna från Chevalier-Montrachet kännetecknas av aromer av citrusfrukter, vita blommor och kalksten och har en fin och lätt struktur. Dessa viner är ofta finare och mer subtila än de andra och har en anmärkningsvärt lång eftersmak. Vingårdarna sträcker sig över 7,5 hektar.
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Bienvenues-Bâtard-Montrachet, som ligger bredvid Bâtard-Montrachet i Puligny-Montrachet, är en liten Grand Cru-vingård. Vinerna från Bienvenues-Bâtard-Montrachet tenderar att vara mjukare och mer eleganta med delikata smaker av blommor, honung och vit frukt. Denna vingård är känd för viner med fin balans och mindre intensiv men komplex mineralitet. Vingårdarna täcker endast 3,5 hektar.
Criots-Bâtard-Montrachet
Criots-Bâtard-Montrachet är den minsta av de fem Montrachet Grand Crus och ligger uteslutande i Chassagne-Montrachet. Denna vingård producerar rika, eleganta viner med en silkeslen konsistens och smaker av mogen frukt, honung och en delikat mineralitet. Criots-Bâtard-Montrachet-vinerna beröms för sin runda och harmoniska karaktär och gynnas för sin elegans och aromatiska komplexitet. Vingården är liten, endast 1,5 hektar stor.
Familjen Montrachet kan därför stoltsera med två Village-viner och fem Grand Cru-viner. Villagevinerna är prisvärda. Mycket bra viner från erkända vinmakare kan fås för strax under 100 euro. Grand Cru är en annan historia. Här varierar priserna från 250 euro till 20 000 euro, och en DRC Le Montrachet kostar till exempel över 20 000 euro .