Das im östlichen Teil Frankreichs gelegene Burgund erstreckt sich über ein großes Gebiet. Mit verschiedenen Mikroklimata und Bodentypen, die jeweils zum Geschmacksprofil des Weins beitragen. Wir unterscheiden zwischen den folgenden Weinanbaugebieten: Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais und, natürlich, Chablis.

Côte de Nuits (Côte d’Or)

Die Côte de Nuits, die im Herzen des Burgunds im Departement Côte d’Or liegt, ist eine legendäre Region, die als die renommierteste Weinregion weltweit gilt. Dies vor allem wegen ihrer außergewöhnlichen Rotweine. Das Gebiet erstreckt sich von Dijon bis zur Stadt Nuits-Saint-Georges und beherbergt einige der berühmtesten Weine der Welt. Denken Sie zum Beispiel an Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny und Nuits-Saint-Georges. Natürlich ist dies auch das Gebiet der Grand Cru’s. Insgesamt gibt es 20 Weinberge mit dieser Klassifizierung. Die Côte de Nuits ist eine Pilgerstätte für Liebhaber feiner roter Burgunderweine.

Côte de Beaune (Côte d’Or)

Die Côte de Beaune liegt im südlichen Teil der Côte d’Or und ist ebenso ikonisch wie die Côte de Nuits. Diese Region ist weltweit für ihre exquisiten Rot-, aber auch Weißweine bekannt. Denken Sie an Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Volnay und Pommard. Es gibt auch mehrere Weinberge in der Côte de Beaune, die eine Grand Cru-Klassifizierung haben. Insgesamt sind es acht, wobei die Weinberge in Chassagne- und Puligny-Montrachet die bekanntesten sind.

Côte Chalonnaise (Saône-et-Loire)

Die Côte Chalonnaise liegt südlich der Côte de Beaune und nördlich des Mâconnais. Es ist eine schöne Region, aber weniger bekannt als andere Weinbaugebiete in Burgund. Dennoch kommen gute und noch erschwingliche Weine aus ihr. Beispiele sind: Mercurey, Rully und Givry. Mit ihren charmanten Dörfern, den sanften Hügeln und dem hervorragenden Terroir bleibt die Côte Chalonnaise ein lohnendes Ziel für Weinliebhaber, die auf der Suche nach versteckten Perlen in Burgund sind.

Mâconnais (Saône-et-Loire)

Das Mâconnais, südlich der Côte Chalonnaise gelegen, ist eine wunderschöne Weinregion in Burgund, die vor allem für ihre raffinierten und erschwinglichen Weißweine bekannt ist. Das Mâconnais umfasst ein Gebiet mit unterschiedlichen Terroirs, die von Kalkstein bis hin zu Lehm und Kieselsteinen reichen, was zu einer großen Bandbreite an Geschmacksprofilen in den Weinen führt. Beispiele für Weine sind: Pouilly-Fuissé, Saint-Véran und Viré-Clessé. Diese Weine sind oft fruchtig, lebendig und erfrischend. Alltagsweine, auch wegen ihres Preises.

Chablis (Yonne)

Und schließlich ist da noch Chablis. Eine Region im nördlichen Burgund, die für ihre frischen, straffen und mineralischen Weine bekannt ist. Chablis ist weltberühmt und das zu Recht. Diese einzigartige Weinregion zeichnet sich durch ihre kalkhaltigen Böden, ihr kühles Klima und ihr hervorragendes Terroir aus und ist damit die perfekte Umgebung für die Erzeugung lebendiger und ausdrucksstarker Weißweine. Chablis hat vier Klassifizierungen: Petit Chablis, Chablis (Village), Chablis Premier Cru und Chablis Grand Cru. Nicht weniger als 7 Weinberge in Chablis sind ein Grand Cru. Denken Sie an Les Clos, Vaudésir und Blanchot. Chablis bietet einen unverwechselbaren Ausdruck von burgundischer Finesse und Raffinesse. Mit der so typischen Säure.

Eines der wichtigsten Merkmale des Burgunds ist das Konzept des Terroirs, das sich auf die einzigartige Kombination aus Boden, Klima und Topographie der Weinberge bezieht, die den Weinen ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Innerhalb des Burgunds gibt es mehrere Regionen, die jeweils ihre eigenen, subtil unterschiedlichen Weinstile hervorbringen.

Das einzigartige Terroir von Burgund, ein Begriff, der sich auf die Kombination von Boden, Klima und Topographie bezieht, die die Eigenschaften der Weinregion beeinflusst. In Burgund ist Terroir nicht nur ein Begriff, sondern vielmehr ein heiliger Boden, dem die Winzer ihre Leidenschaft, ihr Erbe und ihre Handwerkskunst anvertrauen. Das Burgund zeichnet sich durch verschiedene Bodentypen aus, die von Kalkstein bis hin zu Lehm und Kies reichen, oft in komplexen Schichten, die den Weinen unterschiedliche Nuancen verleihen. Dieses Zusammenspiel der Bodentypen wird durch ein gemäßigtes kontinentales Klima weiter verfeinert, in dem warme Sommer und kühle Herbste die Trauben reifen lassen und gleichzeitig Frische und Lebendigkeit bewahren. Die Weinberge des Burgunds erstrecken sich über einen schmalen Landstreifen von Norden nach Süden, zwischen den Ausläufern des Pariser Beckens und den Ufern der Saône. Diese geografische Vielfalt trägt zusammen mit den einzigartigen Mikroklimata, die durch die Täler und Hänge gebildet werden, zur Komplexität und Individualität der hier erzeugten Weine bei.

Einige Winzer haben einen fast mythischen Status erreicht. Ihre Namen sind weltweit bekannt und ihre Weine werden oft verkauft, bevor die Trauben überhaupt geerntet sind. Diese exklusiven Weine sind rar und sehr begehrt, was die Preise in die Höhe treibt und sie zu begehrten Sammlerstücken macht. Manchmal werden astronomische Summen für diese ikonischen Weine gezahlt. Einige der bekanntesten Winzer des Burgunds sind:

• Georges Roumier
• Domaine Leroy
• Arnaud Ente
• Domaine de la Romanée-Conti
• Domaine Comte Georges de Vogüé
• Domaine du Comte Liger-Belair
• François Raveneau
• Armand Rousseau
• Jacques-Frédéric Mugnier
• Vincent Dauvissat
• Coche-Dury

Seltene Weine, die höchstens auf Zuteilung und in kleinen Mengen erhältlich sind. Die Nachfrage nach diesen Weinen ist groß. Sowohl aus dem Inland (Frankreich) als auch aus dem Ausland. Wobei die Nachfrage aus Ländern wie Japan und China zunimmt. Die Preise sind daher in den letzten Jahren erheblich gestiegen.

So komplex das Burgund in Bezug auf Appellationen und Klimazonen ist, so einfach ist die Region, wenn es um Rebsorten geht. Es werden eigentlich ’nur‘ zwei Sorten angebaut: Chardonnay und Pinot Noir. Nach Meinung vieler gedeihen diese Rebsorten nirgendwo sonst auf der Welt so gut wie im Burgund. Nirgendwo sonst erreichen die Trauben ihren Ausdruck besser.

Chardonnay gedeiht sehr gut auf den kalkhaltigen Böden des Burgunds. Diese Rebsorte bildet die Grundlage für die berühmten Weißweine der Region mit ihren unverwechselbaren Aromen von grünem Apfel, Pfirsich und einer subtilen Mineralität. Die Weine reichen von erfrischend und lebendig in den Dörfern von Chablis bis hin zu reichhaltig und buttrig in den südlichen Gebieten wie Meursault.

Pinot Noir, die delikate rote Rebsorte, die als schwierig zu kultivieren gilt, findet im Burgund eine ideale Heimat. Die kühlen klimatischen Bedingungen und die vielfältigen Terroirs bringen Weine von außergewöhnlicher Komplexität und Eleganz hervor. Die Rebsorte weist eine Reihe von Aromen auf, darunter rote Beeren, Erdbeeren und erdige Noten wie Pilze und Waldboden. Von Irancy in der Yonne, über Marsannay im oberen Teil der Côte de Nuits bis hin zu Santenay in der südlichen Côte de Beaune. Das Burgund profitiert von der Vielseitigkeit dieser Rebsorte.

Doch es gibt auch einige Ausnahmen. In einigen Appellationen wird Sauvignon Blanc angebaut, und im südlichen Burgund sehen wir viel Gamay. Auch Aligoté ist gelegentlich anzutreffen. Aber er bleibt relativ selten. Die berühmtesten – und teuersten – Weine werden immer noch aus Chardonnay oder Pinot Noir hergestellt.

Bei vinsdebourgogne.co.uk konzentrieren wir uns auf die besseren Weine aus dem Burgund. Qualitätsweine. Einige Weine stammen aus unserer eigenen Sammlung oder anderen privaten Sammlungen. Andere Weine importieren wir und sind daher relativ erschwinglich. Aber es sind immer ausgezeichnete Weine von erfahrenen Winzern. Winzer, die mit einem Auge fürs Detail und Respekt für die Umwelt arbeiten.