Die Reifung erfolgt traditionell in Edelstahltanks, was die typische Mineralität des Chablis am besten zum Ausdruck bringt. Die Weine reifen bei niedriger Temperatur auf ihrer Feinhefe, der Premier Cru etwa 12 Monate. Nach dieser Reifezeit wird der Wein in Flaschen abgefüllt – natürlich auf dem Weingut selbst.
- Traube: 100% Chardonnay
- Inhalt: 75cl
- Alkoholgehalt: 13%
- Jahr: 2023
- Lagerfähigkeit: 10 bis 15 Jahre
- Verschluss: Kork (natürlich)
- Weinherstellung: nachhaltig
- Herkunft: Chichée, Yonne
