Immer mehr Winzer verwenden den ‚prooftag‘: ein Sicherheitsinstrument, um die Echtheit von Wein zu gewährleisten. Es handelt sich dabei um eine Art Zertifikat, mit dem Sie überprüfen können, ob eine Flasche authentisch ist. Natürlich wird dieses Mittel hauptsächlich für die teureren Weine verwendet. Auf dem Flaschenhals befindet sich dann ein

Das Wort „Mineralität“ taucht recht häufig in Verkostungsnotizen und Weinbeschreibungen auf. Nach manchen Schätzungen in bis zu 10 Prozent der Beschreibungen. Manchmal zur Verärgerung von Fachleuten, denn es bleibt ein schwer zu definierendes Konzept ohne wissenschaftliche Grundlage. Dennoch beschreiben wir Wein zu oft als mineralisch. Vor allem die Weine aus

Das Stadium, in dem die Trauben reifen und ihre Farbe ändern, wird ‚Veraison‘ genannt. Der Farbwechsel markiert den Beginn der Reifephase, in der die Trauben von grün zu ihrer endgültigen Farbe wechseln. Diese kann rot, violett oder gelb sein, natürlich abhängig von der Rebsorte. Weiße Trauben – wie Chardonnay –

Die Grand Cru sind die prestigeträchtigsten Weine. Diese Weine repräsentieren die höchste Qualitätsstufe. Weine aus kleinen – extrem teuren – Parzellen, die oft seit Generationen in Familienbesitz sind. Wir sprechen hier von der Spitze des Burgunders: Grand Cru. Die oberste Stufe in der Pyramide der Appellationen. Sie machen nur 1

Wer sich mit dem Burgund – mit seinen jahrhundertealten Weinbergen und einem Flickenteppich von Parzellen – beschäftigt, kommt an Begriffen wie lieu-dit und climat kaum vorbei. Sie tauchen auf Etiketten auf, in Gesprächen mit Winzern und beim Durchlesen von Weinkarten. Aber was genau bedeuten sie und vor allem, was ist

Ein Wort, das untrennbar mit Burgund verbunden ist. Und ein Konzept, das jeder Winzer nur zu gerne aufgreift, um seine Weine zu beschreiben. Aber was bedeutet Terroir wirklich? Und wie sollte es interpretiert werden? Denn auch dieser Begriff ist Gegenstand von Debatten. Unten Terroir wird manchmal als Boden abgetan. Also

Die Grands Jours de Bourgogne (GJdB) sind ein Weinfest in Burgund. Ein Fest der reichen und vielfältigen Weinkultur. Es ist ein internationales Treffen, das sich an Fachleute richtet. Es ist der Entdeckung, Verkostung und Feier des burgundischen Weins gewidmet. Die Veranstaltung dauert fünf Tage und zieht Winzer, Händler, Sommeliers und

Ein berühmter Wein aus einer Gegend, in der schon seit Jahrtausenden Weinbau betrieben wird. Die Rede ist von Chablis. Es wird angenommen, dass der Name Chablis von zwei keltischen Wörtern stammt: ‚cab‘ und ‚leya‘. Dies soll dann ‚Haus am Wald‘ bedeuten. Eine andere Theorie besagt, dass Chablis von dem lateinischen

Wein kann lange Zeit gelagert werden. Das gilt nicht für alle Weine, aber echte Qualitätsweine werden mit dem Alter tatsächlich besser. Es wird geschätzt, dass etwa 4 Prozent aller Weine auf der Welt mit dem Alter besser werden. Viele Weine aus dem Burgund fallen unter diese 4 Prozent. Die Lagerung

Mit anderen Worten, das Beschneiden der Reben. Nach der Ernte hört die Arbeit im Weinberg (natürlich) nicht auf. Auch am Ende des Herbstes und im Winter geht die Arbeit wie gewohnt weiter. Im Winter gehen die Rebstöcke in die Ruhephase. Grundsätzlich gilt: Je kälter der Winter, desto besser wird die

Die diesjährige Auftaktveranstaltung fand am 25. August im Mâconnais statt. 500 Pflücker begannen auf den 1.300 Hektar der Lugny Cooperative Cave. Sie rechnen damit, dass sie 9 Tage brauchen werden, um alle Trauben zu ernten. Auch in den nördlicheren Gebieten des Burgunds wird die Ernte bald beginnen. Die Trauben für

Wenn man über Wein aus dem Burgund spricht, dann spricht man über Appellationen. In der Tat ist Wein aus dem Burgund nicht nur ein Chardonnay oder ein Pinot Noir. Es gibt (fast immer) eine zusätzliche Angabe auf dem Etikett: die Appellation. Dabei handelt es sich um eine geografische Angabe, die

Wie verschließt man eine Weinflasche? Ist ein Korken besser oder ein Schraubverschluss? Diese Diskussion ist nicht so schwarz-weiß, wie sie scheint. Traditionell werden Weinflaschen mit einem Korken verschlossen. Aber Korken und die Alternativen zum Korken sind in Bezug auf ihre Fähigkeit, Wein zu konservieren und zu altern, fast gleichwertig. Korken

Obwohl 2024 eines der schlechtesten Jahre für Chablis überhaupt ist, wird das Weinfest ‚Fête des Vins de Chablis‘ natürlich wie gewohnt weitergehen. Aber es wurde über die schlechte Ernte nachgedacht. Hagelstürme Anfang Mai verursachten erhebliche Schäden in den Weinbergen. Die Hagelkörner machten kurzen Prozess mit den jungen Traubentrieben, die im

‚Wein wird mit dem Alter besser‘ ist ein gängiges Sprichwort. Das trifft bei weitem nicht auf alle Weine zu, aber bestimmte Sorten erfahren während des Alterungsprozesses chemische Veränderungen, die ihren Geschmack, ihr Aroma und ihre Textur tatsächlich verbessern. Vor allem Qualitätsweine aus Burgund und Bordeaux sind für ihr Alterungspotenzial bekannt.

Der Heilige Vinzenz, der Schutzpatron der Winzer, wird jedes Jahr in Burgund während des Festivals Saint-Vincent Tournante geehrt. Im Jahr 2025 wird das Fest in Ladoix-Serrigny (Côte-d’Or) stattfinden. Das Fest, das immer am letzten Januarwochenende stattfindet, ist nicht nur eine Hommage an den Heiligen Vinzenz, sondern auch eine Feier der

Wein ist mehr als nur Geschmack. Er ist eine Welt der Aromen, die Erinnerungen und Assoziationen hervorrufen und die Identität eines Terroirs offenbaren. Im Burgund, wo sich alles um Chardonnay und Pinot Noir dreht, spielen die Aromen eine Hauptrolle. Bei einem Besuch der Cité des Climats et Vins de Bourgogne

Am Mittwoch, dem 1. Mai 2024, wurden die Weinberge von Chablis von Gewittern heimgesucht, die von schwerem Hagel begleitet wurden. Einige Winzer ließen verlauten, dass 80 Prozent ihrer Ernte als verloren gelten. Einige wenige sprechen sogar schon von 100 Prozent… Viele Winzer in der Region Chablis begutachten noch immer die