Ein Beispiel dafür, was Spitzenagronomie und önologisches Fachwissen gemeinsam erreichen können. Ein ausgewogener Wein mit guter Textur. Und ein vollmundiger, runder Wein mit einem schönen Abgang. Es wird so natürlich wie möglich gearbeitet, mit einem starken Fokus auf biologischer Weinbergsbewirtschaftung, natürlicher Vinifizierung und sorgfältiger élevage. Pataille verzichtet auf den Einsatz von chemischen Pestiziden und Düngemitteln und verwendet nur natürliche Hefen. Dieser Wein wurde 18 Monate lang in Holz ausgebaut und dann für weitere sechs Monate in Edelstahl aufgestockt.
- Traube: 100% Pinot Noir
- Inhalt: 75cl
- Alkoholgehalt: 12,5%
- Jahr: 2022
- Lagerfähigkeit: 10 Jahre
- Verschluss: Kork (gepresst)
- Weinherstellung: biodynamisch
- Herkunft: Marsannay-la-Côte, Côte de Nuits
