Økologisk landbrug spiller en central rolle i vinmarkerne. Der høstes hovedsageligt med håndkraft, kemisk gødning og herbicider er forbudt, og der vokser bunddække mellem vinstokkene for at holde jorden sund. Beskæring og afløvning udføres omhyggeligt for at holde planterne luftige og stærke med det formål at høste sunde, koncentrerede druer.
- Drue: 100% Chardonnay
- Indhold: 75cl
- Alkoholindhold: 12,5 procent
- Årgang: 2022
- Modning: 5 til 7 år
- Lukning: kork (presset)
- Vinfremstilling: økologisk (certificeret)
- Oprindelse: Chablis, Yonne
