Grand Cru är de mest prestigefyllda vinerna. Dessa viner representerar den högsta kvalitetsnivån. Viner från små – extremt dyra – parceller som ofta har funnits i familjen i generationer. Vi talar om toppen av Bourgogne: Grand Cru. Den översta nivån i pyramiden av appellationer. De utgör endast 1 procent av produktionen.
Grand Cru-vingårdarna är huvudsakligen belägna i Côte de Nuits och Côte de Beaune. Det finns bara en Grand Cru i Chablis. Vinerna från Grand Cru-vingårdarna är kända för sina komplexa aromer, intensiva smaker och stora lagringspotential. Detta gör dem mycket eftertraktade, men utbudet är därför mycket begränsat. Ett högt pris är den direkta konsekvensen. Vingårdarna är små. Från mindre än en hektar till några få utstickare på cirka 50 hektar plus 100 hektar i Chablis.
Lista över Grand Cru-viner i Bourgogne
| Bâtard-Montrachet | Côte de Beaune | 10 ha | |
| Bienvenues-Bâtard-Montrachet | Côte de Beaune | 3,5 ha | |
| Bonnes-Mares | Côte de Nuits | 15 ha | |
| Chablis Grand Cru | Chablis (Yonne) | 100 ha | |
| Chambertin | Côte de Nuits | 13 ha | |
| Chambertin-Clos de Bèze | Côte de Nuits | 15 ha | |
| Chapelle-Chambertin | Côte de Nuits | 5,5 ha | |
| Charmes-Chambertin | Côte de Nuits | 28 ha | |
| Chevalier-Montrachet | Côte de Beaune | 7,5 ha | |
| Clos de La Roche | Côte de Nuits | 17 hektar | |
| Clos de Tart | Côte de Nuits | 7 hektar | |
| Clos de Vougeot | Côte de Nuits | 49 ha | |
| Clos des Lambrays | Côte de Nuits | 8,5 ha | |
| Clos Saint-Denis | Côte de Nuits | 6,5 ha | |
| Corton | Côte de Beaune | 4 hektar | |
| Corton-Charlemagne | Côte de Beaune | 58 ha | |
| Criots-Bâtard-Montrachet | Côte de Beaune | 1,5 hektar | |
| Echezeaux | Côte de Nuits | 36 ha | |
| Grands Echezeaux | Côte de Nuits | 8 ha | |
| Griotte-Chambertin | Côte de Nuits | 2,5 ha | |
| La Grande Rue | Côte de Nuits | 1,5 hektar | |
| Romanée | Côte de Nuits | 0,8 ha | |
| Uppgiften | Côte de Nuits | 6 hektar | |
| Latricières-Chambertin | Côte de Nuits | 7 hektar | |
| Mazis-Chambertin | Côte de Nuits | 8,5 ha | |
| Mazoyères-Chambertin | Côte de Nuits | 3 ha | |
| Montrachet | Côte de Beaune | 9,5 ha | |
| Musigny | Côte de Nuits | 10 ha | |
| Richebourg | Côte de Nuits | 8 ha | |
| Romanée-Conti | Côte de Nuits | 2 hektar | |
| Romanée-Saint-Vivant | Côte de Nuits | 8,5 ha | |
| Ruchottes-Chambertin | Côte de Nuits | 3 ha |
Det finns inte mindre än 9 Grand Cru-vingårdar i kommunen Gevrey-Chambertin. Den minsta Grand Cru-vingården är La Romanée, som har en enda ägare (monopol). Vingården är mindre än en hektar stor. Det finns totalt 33 Grand Cru:er. I den här översikten finns det 32, så Charlemagne-vingårdarna listas faktiskt aldrig separat utan faller under Corton-Charlemagne.