En elegant blandning av citrus och päron med en vacker bas av kalksten. Kan lagras i flera år. Druvorna skördas för hand och behandlingar och bekämpningsmedel används endast när det verkligen är nödvändigt. Detta leder till spontana jäsningar utan klarning eller bâtonnage. En annan specialitet hos Dauvissat är det strikta urvalet under skörden, vilket resulterar i en relativt låg avkastning.
- Druva: 100% Chardonnay
- Innehåll: 75cl
- Alkoholhalt: 13%
- Årgång: 2020
- Hållbarhet: 10 till 15 år
- Förslutning: kork (naturlig)
- Vinframställning: biodynamisk
- Ursprung: Chablis, Yonne
