Jacques Carillons vinodling är nästan helt ekologisk. Inga herbicider används och jorden vänds fortfarande för hand och med plog. Druvorna skördas manuellt, varefter jäsning och élevage sker på ekfat under minst ett år. Före buteljering placeras vinerna i rostfria ståltankar i ytterligare 6 månader för att sedimentera och klarna, vilket bidrar till deras klarhet och renhet.
- Druva: 100% Chardonnay
- Volym: 75cl
- Alkoholhalt: 13,5%
- Årgång: 2020
- Lagringspotential: 10 till 15 år
- Förslutning: kork (naturlig)
- Vinodling: (nästan helt) ekologisk
- Ursprung: Puligny-Montrachet, Côte de Beaune
