Druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en in kratjes van 20 kilo naar de kelder gebracht om beschadiging te voorkomen. In de wijngaarden wordt de grond omgeploegd, waardoor het gebruik van onkruidverdelgers volledig overbodig is. De gisting vindt plaats op neutraal hout en in roestvrijstalen tanks, en duurt maar liefst 18 maanden.
- Druif: 100% Chardonnay
- Inhoud: 75cl
- Alcoholpercentage: 13%
- Jaar: 2021
- Bewaarpotentieel: meer dan 15 jaar
- Afsluiting: kurk (natuurlijk)
- Wijnbouw: conventioneel
- Herkomst: Chablis, Yonne
