Die Trauben werden von Hand geerntet. Zwischen den Rebstöcken wird Unkraut gejätet, damit der Boden belüftet und ‚lebendiger‘ wird. Außerdem können so die Wurzeln der Reben tiefer in den Boden wachsen. Dieser Pommard hat eine so charakteristische Komplexität. Er kann problemlos 5 Jahre lang gelagert werden, bevor er entkorkt wird, wie es bei Pommard häufiger der Fall ist. Ein Klassiker.
- Traube: 100% Pinot Noir
- Inhalt: 75cl
- Alkoholgehalt: 13%
- Jahr: 2022
- Lagerfähigkeit: 15 bis 20 Jahre
- Verschluss: Kork (gepresst)
- Weinherstellung: nachhaltig
- Herkunft: Santenay, Côte de Beaune
