Arbetet i vingårdarna är hållbart, med stark betoning på vinstockarnas och markens hälsa. Skörden är till stor del manuell och noggrant utvald så att endast perfekt mogna druvor når källaren. Vinframställningsprocessen följer ett klassiskt tillvägagångssätt: Jäsning med inhemska jästsvampar och försiktig lagring på ekfat, varav endast några är nya, för att bevara fruktens finess och uttryck.
- Druva: 100% Pinot Noir
- Innehåll: 75cl
- Alkoholhalt: 12,5%
- Årgång: 2021
- Hållbarhet: 10 år
- Förslutning: kork (pressad)
- Vinframställning: hållbar
- Ursprung: Auxey-Duresses, Côte de Beaune
