Die Arbeit in den Weinbergen ist nachhaltig, mit großer Aufmerksamkeit für die Gesundheit der Reben und des Bodens. Die Ernte erfolgt weitgehend manuell und streng selektiert, so dass nur perfekt reife Trauben in den Keller gelangen. Bei der Weinbereitung wird ein klassischer Ansatz verfolgt: Gärung mit einheimischen Hefen und sorgfältige Reifung in Eichenfässern, von denen nur einige neu sind, um die Finesse und den Ausdruck der Frucht zu bewahren.
- Traube: 100% Pinot Noir
- Inhalt: 75cl
- Alkoholgehalt: 13%
- Jahr: 2020
- Lagerfähigkeit: 10 Jahre
- Verschluss: Kork (gepresst)
- Weinherstellung: nachhaltig
- Herkunft: Auxey-Duresses, Côte de Beaune
