Im Weinkeller arbeitet Lavallée nach einer sauberen und natürlichen Methode, bei der nur einheimische Hefen verwendet werden, auf Schwefel verzichtet wird und die Schwerkraft dem Pumpen vorgezogen wird.
- Traube: 100% Chardonnay
- Inhalt: 75cl
- Alkoholgehalt: 13
- Jahrgang: 2022
- Alterungspotenzial: 10 bis 15 Jahre
- Verschluss: Kork (gepresst)
- Weinbau: biologischer Anbau
- Herkunft: Saint-Bris-le-Vineux, Yonne
