Druerne høstes i hånden i 40 kg tunge kasser og gennemgår en streng udvælgelse, før stilkene fjernes. Brødrene tror, ligesom deres far Thierry før dem, på lang élevage. Vinene modnes i tanke det første år og tilbringer derefter et helt år på egetræ. Denne proces skaber en harmonisk balance og bevarer renheden af det unikke terroir.
- Drue: 100% Pinot Noir
- Volumen: 75cl
- Alkoholprocent: 13
- Årgang: 2021
- Lagringspotentiale: 15 år
- Lukning: kork (naturlig)
- Vindyrkning: økologisk
- Oprindelse: Irancy, Yonne
