Økologisk dyrkning er centralt i vinmarkerne. Høsten foregår hovedsageligt i hånden, kemisk gødning og herbicider er forbudt, og der vokser bunddække mellem vinstokkene for at holde jorden sund. Beskæring og afløvning udføres omhyggeligt for at holde planterne luftige og stærke med det formål at høste sunde, koncentrerede druer.
- Drue: 100% Chardonnay
- Volumen: 75cl
- Alkoholprocent: 12,5
- Årgang: 2022
- Lagringspotentiale: 5 til 10 år
- Lukning: kork (presset)
- Vinfremstilling: økologisk (certificeret)
- Oprindelse: Chablis, Yonne
