Théo Dancer – søn af Vincent Dancer – er nu det nye omdrejningspunkt for Chassagne-Montrachet-vingården. Han påtog sig en vigtig rolle i en ung alder og har stået ved roret siden 2020. De økologiske (og biodynamiske) principper fra hans far videreføres, men han eksperimenterer mere med ‘nye’ druesorter som Aligoté. Hans vine er friske, energiske og elegante. Og nu også meget efterspurgte.
- Drue: 100% Aligoté
- Indhold: 75cl
- Alkoholindhold: 12,5 procent
- Årgang: 2023
- Lagringspotentiale: 10 til 15 år
- Lukning: kork (naturlig)
- Vinfremstilling: økologisk
- Oprindelse: Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune
