Jacques Carillons vingård er næsten helt økologisk. Der bruges ingen herbicider, og jorden bearbejdes stadig med håndkraft og plov. Druerne høstes i hånden, efterfulgt af gæring og lagring på egetræsfade i mindst et år. Før aftapning lagres vinene i rustfri ståltanke i yderligere 6 måneder for at bundfælde og klarne, hvilket bidrager til deres klarhed og renhed.
- Drue: 100% Chardonnay
- Indhold: 75cl
- Alkoholindhold: 13,5%
- Årgang: 2020
- Lagringspotentiale: 10 til 15 år
- Lukning: Kork (naturlig)
- Vindyrkning: (næsten udelukkende) økologisk
- Oprindelse: Puligny-Montrachet, Côte de Beaune
