Arbejdet i vinmarkerne er bæredygtigt, og der lægges stor vægt på vinstokkenes og jordens sundhed. Høsten foregår stort set manuelt og er nøje udvalgt, så kun perfekt modne druer når frem til kælderen. Vinificeringen er klassisk: gæring med indfødte gærtyper og omhyggelig lagring på egetræsfade, hvoraf kun nogle er nye, for at bevare frugtens finesse og udtryk.
- Drue: 100% Chardonnay
- Indhold: 75cl
- Alkoholindhold: 13
- Årgang: 2021
- Modningspotentiale: 10 år
- Lukning: kork (presset)
- Vinfremstilling: bæredygtig
- Oprindelse: Auxey-Duresses Auxey-Duresses, Côte de Beaune
