En blodröd Irancy med mild smak. En engångstappning. Vinet finns endast i en mycket begränsad upplaga. Det rör sig om totalt 1961 flaskor.
- Druva: 100% Pinot Noir
- Innehåll: 75cl
- År: 2020
- Lagringspotential: 10 år
- Stängning: kork (naturlig)
- Vinodling: ekologiskt
- Ursprung: Saint-Bris, Yonne
Clément Lavallée använder inga kemikalier eller insekticider i vingården. Helt ekologisk vinodling. Endast naturlig jäst och inget svavel används under vinifieringsprocessen. Musten förflyttar Lavallée med gravitation och inte genom att pumpa.