Ein blutroter Irancy mit mildem Geschmack. Eine einmalige Abfüllung. Der Wein ist nur in einer sehr limitierten Auflage erhältlich. Dabei handelt es sich um insgesamt 1961 Flaschen.
- Traube: 100 % Pinot Noir
- Inhalt: 75cl
- Jahr: 2020
- Lagerfähigkeit: 10 Jahre
- Verschluss: Kork (natur)
- Weinbau: biologisch
- Origin: Saint-Bris, Yonne
Clément Lavallée verwendet im Weinberg keine Chemikalien oder Insektizide. Vollständig biologischer Weinbau. Bei der Weinbereitung wird ausschließlich einheimische Hefe und kein Schwefel verwendet. Der Most bewegt sich im Lavallée durch die Schwerkraft und nicht durch Pumpen.