Um vermelho sangue Irancy com sabor suave. Um engarrafamento único. O vinho está disponível apenas em uma edição muito limitada. Trata-se de um total de 1961 garrafas.
- Uva: 100% Pinot Noir
- Conteúdo: 75cl
- Ano: 2020
- Potencial de armazenamento: 10 anos
- Fecho: cortiça (natural)
- Viticultura: orgânica
- Origem: Saint-Bris, Yonne
Clément Lavallée não utiliza produtos químicos ou inseticidas na vinha. Viticultura totalmente orgânica. Apenas leveduras nativas e sem enxofre são utilizadas durante o processo de vinificação. O mosto move Lavallée por gravidade e não por bombeamento.