Uno rosso sangue Irancy dal gusto delicato. Un imbottigliamento unico. Il vino è disponibile solo in edizione molto limitata. Si tratta di un totale di 1961 bottiglie.
- Uva: 100% Pinot Nero
- Contenuto: 75cl
- Anno: 2020
- Potenziale di stoccaggio: 10 anni
- Chiusura: sughero (naturale)
- Viticoltura: biologica
- Origine: Saint-Bris, Yonne
Clément Lavallée non utilizza prodotti chimici o insetticidi in vigna. Viticoltura completamente biologica. Durante il processo di vinificazione vengono utilizzati solo lieviti autoctoni e nessuna solforosa. Il mosto si muove Lavallée per gravità e non per pompaggio.